موس عسل و زعفران

مواد اولیه :

* عسل دو قاشق سوپخوری
* پودر زعفران نصف قاشق چایخوری
* آب جوش یک قاشق سوپخوری
* سفیده تخم مرغ دو عدد
* خامه فرم گرفته یک پیمانه
* شکر ریز پیمانه
* آب پیمانه
* ژلاتین یک قاشق چایخوری

طرزتهیه:

زعفران را به آب جوش اضافه کرده و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم. سپس عسل را به زعفران افزوده و مخلوط می کنیم.

خامه را به عسل و زعفران اضافه و مخلوط می کنیم. سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن برقی زده تا سفید و پف کرده شود طوری که وقتی کاسه را بر می گردانیم سفیده از کاسه برنگردد. حالا شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر قاشق، سفیده ها را یک دقیقه با همزن می زنیم تا شکر خوب جذب شده و حالت فوم براق به خود بگیرد

ژلاتین را به آب اضافه کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا ذوب شود، سپس به خامه اضافه و خوب مخلوط می نماییم. با استفاده از لیسک سفیده را به آرامی به خورد خامه می دهیم. موس عسل و زعفران را به ظرف سرو منتقل کرده دو الی سه ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر ببندد.

نکته:

برای تزیین از خامه فرم گرفته، عسل و زعفران می توانید استفاده کنید.

توجه داشته باشید که انواع موس بهتر است در ظرف های تک نفره یا بلوری سرو شود.

گردآوری و تهیه : TakeDel.com